è la scuola di cucina, pasticceria, gelateria, cioccolateria, panificazione, pizzeria e bar di Confesercenti Firenze. Nei nostri laboratori dotati di attrezzature altamente professionali e di postazioni individuali organizziamo corsi di formazione professionalizzanti con rilascio di Attestato di qualifica della Regione Toscana, corsi amatoriali, corsi di aggiornamento tecnico- professionale, dimostrazioni di prodotti alimentari, cooking show, presentazioni di libri e altri eventi legati al mondo del food and beverage. Tutti i nostri docenti non solo sono fra i migliori professionisti della Toscana, con alcune eccellenze di livello internazionale, ma sono anche competenti formatori con una lunga esperienza di insegnamento alle spalle che consente loro di trasmettere conoscenze e competenze in modo efficace e allo stesso tempo creativo.