Le lezioni di cucina sono tenute dal nostro Chef, che illustra agli ospiti partecipanti durante i momenti di preparazione le diverse tecniche, le ricette tradizionali o rivisitate della cucina regionale, i diversi modi di preparazione di certe pietanze a partire dai prodotti locali e dalla loro disponibilità stagionale; le Lezioni hanno un carattere conoscitivo e tecnico: l’ospite assiste sotto la guida dello Chef alla preparazione di una pietanza e riceve spiegazioni e illustrazioni sia storiche che pratiche; alla fine la pietanza verrà degustata nel menu della cena.