I nostri corsi, indirizzati ad appassionati e signore, si basano sull'esperienza maturata dai primi "Corsi di Cucina per Signore" in Italia, iniziati nei primi anni 60 con F.sco Paolo Cascino, a cui si aggiunsero subito dopo il fratello Salvatore e il figlio Mimmo, presso l'Istituto Professionale Alberghiero di Stato di Palermo che aveva allora sede nel prestigioso Palazzo Jung di via Lincoln. I corsi, organizzati da 20 anni, sono tenuti da Salvatore Cascino (il più anziano Maestro di Cucina oggi in Sicilia), dal figlio Maurizio e da esperti docenti del settore.